近年来，预包装兰州牛肉拉面产物神速走红，胀动兰州牛肉拉面工业进入全新开展阶段。这种新型产物将守旧堂食中的“一清二白三红四绿五黄”（即牛肉汤、萝卜小吃、辣椒、香菜蒜苗、面条等）通过独立包装式样发现，消费者只需纯粹煮造或冲泡即可享用。这种改进不单粉碎了物理空间的限定，扩展了兰州牛肉拉面的墟市遮盖限度，还提升了消费频次，对地方经济的拉动效应明显。

　　甘肃陇萃堂养分保健食物股份有限公司（简称“陇萃堂”）推出的预包装兰州牛肉拉面品牌“蘭啵旺”是这一趋向的表率代表。自2018年从此，跟着预包装柳州螺蛳粉的崛起，地方特点幼吃预包装化趋向越来越分明。柳州螺蛳粉、重庆幼面、重庆酸辣粉、桂林米粉、河南烩面、太和板面等地方特点幼吃都仍然显示相应的预包装产物，陇萃堂对准预包装地方特点幼吃的墟市趋向，弥补了兰州牛肉拉面正在预包装界限的空缺。

　　动作兰州的文明符号和“中式三大疾餐”之一小吃，陇萃堂极力于供给高品格的兰州牛肉拉面。正在产物的主旨价钱上，陇萃堂相持“三真原味一品香”，看重食物太平和原资料质料，厉刻限造出产流程。

　　何如确保产物韵味始末食物工业加工后，已经保留隧道兰州韵味？陇萃堂研发职员豪爽搜集拥有代表性的堂食兰州牛肉拉面样本，采用摩登食物检测妙技（GC-MS、电子鼻等）对堂食兰州牛肉汤中的挥发性韵味物质举行深度探索与阐发小吃，筛选出牛肉汤中的闭头韵味物质动作预包装产物品格评判参考，并对守旧堂食兰州牛肉拉面的加工工艺举行深度探索小吃，整顿堂食兰州牛肉拉面牛肉汤的造造举措，阐发守旧牛肉面正在加工流程中品格改观的原由与加工工艺的闭头限造点。

　　为此，陇萃堂与中国肉研中央、甘肃农业大学、兰州理工大学、兰州牛肉拉面协会等机构团结缔造了“兰州牛肉面工业改进探索院”，体例探索预包装本领的闭头题目。目前，该公司已得到多项专利，并介入拟定了行业准绳。

　　始末十年的研发和六年的墟市测试，陇萃堂治理了预包装兰州牛肉拉面行业创筑水准落伍、探索证据科学性亏空、工业化水准差的共性题目。同时，蘭啵旺兰州牛肉拉面赢得了明显的墟市成就。2023年，产物出卖额抵达2280万元，估计2024年将抵达3500万元。跟着预包装兰州牛肉拉面的敏捷开展，正在乡下强盛小吃、地方税收、当局扶贫、肉牛养殖、幼麦种植与面粉加工、辣椒种植与加工等方面，不单发动了闭连工业链的增加，还鞭策了地方经济的开展。

　　近年来，陇萃堂正在兰州树屏多创城“牛肉面工业园”投资3000万元，树立了首条主动化出产线万份小吃。一份份产物始末主动化出产线告竣准绳化出产，始末欧洲进口的主动装箱机械人和主动码垛机装箱，由一辆辆货车分销到宇宙1.5万家线下连锁终端，真正杀青了从地方到宇宙的越过。

　　陇萃堂蘭啵旺兰州牛肉拉面，不单为消费者带来了便捷的美食体验小吃，更为兰州牛肉拉面工业的发睁拓荒了新的道道。陇萃堂蘭啵旺品牌对准预包装地方特点幼吃墟市趋向——拓荒资产“新赛路小吃” 兰味美食走向寰宇